冬至

　　武义新闻网讯（记者 陈欢）亦称冬节，是农历十一月，为我国最重要的传统文化节日之一。武义宣平称冬至节为过冬。乡俗以为过冬是鬼节，所以宣平山乡忌把小孩于冬至节前后的晚上带出门，以防对小孩身体不利，宣平过冬食俗以春麻糍为主。一般每户都要春十几斤糯米的麻糍，一部分留作食用，一部分以作礼物送给外地的亲朋。每户在吃晚饭前，都要备好三牲祭品、酒水麻糍供在太公婆画像或祖宗牌位前祭拜，谓之过冬祭祖。

　　麻糍好吃，但制作并非易事。制作麻糍时选择适量糯米，择去杂质，用水淘洗于净，倒于木桶或水缸之中用清水浸泡一昼夜，待米粒充分吸足水份饱胀之时，沥干水份，上蒸笼或饭甑中蒸熟，放在石臼内用杵舂。舂麻糍与打饭锞、做年糕一样是一件需力气的活，由两个壮劳力各用十几斤重的以硬木制成的长柄木杵春捣，还要一人在石臼旁粘水翻转饭团。春制麻糍饭团时，需先用木杵将刚倒入石臼的糯米饭揉搓舂擦使之紧实成饭团后方可用力舂捣。待糯米饭团春捣至不见米粒，表面起光发亮时，将其从石臼中用双手取出，放在案板上用力揉制。糯米饭团揉制好后，用双手掌作刀挤压麻糍团切出半拳大小的糯米糍团。旁边的众人，取团稍揉，在其中心用手指将糍团往下压，并往外拉，成小茶盅形，将拌有芝麻红糖猪油的馅放入其中，封口在案板上揉圆，再用手掌压扁，放入铺洒有由炒制黄豆磨成粉的竹笾之中一滚，使之粘满豆粉，如此一只软糯香甜，口感韧劲十足的麻糍就算做成了。所以农村春麻糍是一件大小一起上阵，男女分工协作才能完成的一项工作。

　　麻糍在武义民间不仅是一道传统的小吃点心，而且还是过年过节敬祖祀神的一种祭品。最为典型的是流传在武义南部山区坦洪乡一带，每年过年到水口设祈年时，要制作一个约十几斤重的大麻糍，贴上红纸，供祭于陈十四夫人神像前，以示夫人娘娘送子之恩，以祈神佑保平安。冬至过后，天气渐凉，宣平一带于此时开始酿制过年酒，谓冬至所酿的酒最好。

　　腊八

　　武义食俗为腊八节食腊八粥。是日武义各大寺庙亦煮腊八粥以饷信众。武义的腊八粥以籼米、糯米、赤豆、绿豆以及大枣、莲子、花生等八样食物熬煮而成。

　　灶王节

　　腊月二十三，又称灶王节，是武义一带民间祭灶王爷节日。武义习俗用糯米甜糕祭祀灶王爷。相传灶王爷是上天派驻人间的东厨司命，于腊八还一天要回天庭复命。于是为了上灶王爷上天言好事，落地保平安，就用糯米甜糕来祭祀他。