（武义新闻网讯 记者 潘鑫燕）2025年，武义抹茶产值突破1.2亿元，产量超800吨，实现同比翻番。一片叶，碾成粉，产值翻番；一座城，一条链，底气十足——这底气，正是产业链上万千茶农鼓起的钱袋子，是共富路上实实在在的获得感。

　　换道超车：茶企抢占抹茶新赛道

　　武义抹茶的崛起，源于一批茶企的敏锐转型。

　　走进浙江乡雨茶业有限公司的车间，没有传统炒茶车间的烟熏火燎，取而代之的是全自动生产线低沉的轰鸣。董事长祝凌平站在触摸屏前，熟练地调阅数据。这位与茶打了半辈子交道的首批中国制茶大师，见证了武义茶的每一次蜕变。

　　上世纪90年代，他参与创制了“武阳春雨”，让武义名优茶声名鹊起。然而，市场风向悄然转变。当新茶饮浪潮席卷全国，当年轻人对“吃茶”的热情超过“喝茶”时，祝凌平敏锐捕捉到了商机：“不是年轻人不爱茶，而是茶要换一种方式去接近他们。”

　　2019年，他力排众议，投资建起了全自动化碾茶与抹茶生产线。那段时间，他像着了魔一样泡在车间，反复调整杀青温度、研磨细度。传统名优茶讲求芽叶完整、形态优美，而抹茶拼的是色泽、鲜甜和细度。

　　“这就好比从做‘刺绣’转行做‘面粉’。”祝凌平笑着打了个比方，“刺绣讲求一针一线的精致，面粉则要大规模、标准化，还要保证口感顺滑。”

　　这场转型并不容易。历经“三年摸索，两年准备”，“乡雨茶业”终于迎来了爆发。如今，8条碾茶生产线24小时不停歇，一个春茶季能消化上千吨鲜叶，其碾茶和抹茶板块产值稳步上扬，部分产品借助产业集群优势出口海外。曾经让他犯愁的夏秋茶，如今成了制作碾茶的“香饽饽”，茶农的亩均收益提高上千元。从“看天吃饭”到“订单保收”，越来越多茶农搭上产业快车，增收的路子越走越稳，日子也越过越有奔头。

　　在武义，像“乡雨茶业”这样果断“换道”的茶企并非个例。

　　深耕有机茶二十余年的浙江更香有机茶业开发有限公司，依托七千多亩有机茶园优势，新增两条碾茶生产线，从代加工转向自主生产，凭借“有机”金字招牌抢占高端市场，有机抹茶价格比普通抹茶高出40%以上，2025年企业产值同比提升近40%。公司总经理金国庆表示，有机抹茶契合健康消费趋势，属于金字塔尖的产品，不仅供应国内大型饮品企业，还成为星巴克、联合利华等国际品牌的稳定供应商，让武义有机茶有了“硬通货”的底气。（下转第2版）

　　（上接第1版）而浙江方氏茶业有限公司则以智能化、规模化抢占新茶饮赛道，在壶山茶产业园建起1.8万平方米现代化厂房，打造无人工厂模式，实现贮青、杀青、烘干等全流程自动化生产，产能较原先翻了三至四倍，精准匹配新茶饮品牌对抹茶原料大规模、高标准、稳供应的需求，成为武义抹茶加工集群的核心力量。

　　从单打独斗到集群发力，“乡雨茶业”“更香有机茶业”“方氏茶业”等茶企以转型破局，让武义茶从“杯中香茗”变身“全球食材”，共同撑起武义抹茶产业的崛起之路。

　　截至目前，全县拥有碾茶生产线40条、抹茶生产线8条，生产线数量与产能均居全省前列。

　　厚积薄发：三大优势筑就产业基底

　　武义何以成为抹茶产业的高地？答案藏在三张“底牌”中。

　　第一，有机底色。作为首个“中国有机茶之乡”，武义有机茶认证面积近1.6万亩，产量和产值均居全省首位。有机茶通过600多项农残检测，全程无化学污染，这让武义有机抹茶具备了稳定可靠的质量安全品质，价格高出普通抹茶40%以上。

　　第二，自然禀赋。海拔100至1000米的立体气候，搭配早、中、晚熟品种，使春季抹茶采收期达三个月，为规模化生产提供了充足原料保障。

　　第三，集群效应。壶山茶产业园集聚了全县60%以上的优质加工资源，“更香有机茶业”“方氏茶业”“清境茶叶”等龙头企业均在此设立核心加工基地，构建起“企业+合作社+核心基地”的紧密型产业链模式，实现资源共享、优势互补。

　　在这股浪潮带动下，一批本土茶企顺势而起。武义吾茶茶业有限公司负责人陈国武便是带着深厚茶缘返乡创业的典型：“我上世纪90年代就开始做眉茶、珠茶，中间虽短暂离开，但始终割舍不下那片叶子。2020年看到碾茶市场需求巨大，就拉着几位老友合伙创业。”在“吾茶茶业”的车间里，贮青、蒸汽杀青、烘干、茎叶分离等十几道工序全部由设备自动完成，几乎看不到人影。“我们三个人合伙，劲往一处使，就跟一个人干一样投入。”陈国武说。如今，企业不仅拥有2000亩自有茶园，还带动周边3400多亩合作茶园，让一百多户村民在家门口就业，以自动化、规模化生产成为武义抹茶产业的重要力量。

　　同样扎根武义、借势集群发力的还有浙江华仕达茶业股份有限公司。“华仕达茶业”拥有8条碾茶生产线、两万多亩春茶基地，早在2019年便与星巴克达成合作，每年为国内星巴克门店供应100多吨抹茶原料，用于抹茶绵云拿铁等饮品制作。企业通过了AIB、质量体系、社会责任、雨林联盟等一系列严格认证，成为星巴克、喜茶等头部品牌的稳定供应商。除了原料供应，“华仕达茶业”还积极推动抹茶场景化消费，开发出抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等产品。在武义古城，其抹茶冰淇淋一天能卖出四五百份。从国际供应链到终端消费体验，“华仕达茶业”充分展现了武义抹茶产业集群的成熟度与国际范儿。

　　龙头引领、梯队协同，武义抹茶产业集群正越做越强、越走越宽。

　　乘势而上：政府赋能推动全链跃升

　　武义抹茶从“墙内开花”到“香飘四海”，离不开政府的有力推动。县委、县政府高度重视茶叶这一富民产业，由县委副书记担任产业链“链长”。武义作为全国最早生产现代抹茶的县之一，早在2004年就落地了全省首条碾茶生产线，多年来持续深耕。

　　在政策扶持上，武义坚持“向内统筹、向上争资”体系：县财政统筹资金对基地建设、品种改良、有机认证、品牌创建等给予补助；积极争取国家现代农业产业园、省级乡村振兴综合试点等上级项目资金，高水平建成壶山茶产业园，并出台抹茶品类研发、数字化生产线建设等专项奖补政策。2025年，已有十多家传统茶企进入抹茶市场。壶山茶产业园一期建成投用；“武义县抹茶全产业链乡村振兴综合试点项目”入选2026年度省级名单，获2000万元资金支持。

　　与此同时，武义深化茶产业党建联建机制，由县茶叶行业党委牵头，联合县委组织部、县委社会工作部、县农业农村局等部门以及重点产茶镇街、行业协会党组织，建立抹茶产业发展联席会商制度，通过座谈会、现场会等形式定期收集企业和农户在政策、用地、资金、技术等方面的需求，形成“四张清单”，及时化解发展堵点。

　　在政策与项目的双重加持下，茶农与企业共享发展红利。壶山街道茶农施生法对此深有感触：“以前卖茶要看茶贩子的脸色，价格忽高忽低；现在加入企业‘订单农业’，种多少，企业收多少，收购价比普通茶叶高出30%以上，心里踏实多了。”同样，茶农董金来也算了一笔明白账：“改造成抹茶原料基地后，虽然多了遮阳网成本，但亩均纯收益反而提高了1000多元，连夏茶都能卖上好价钱。”

　　一片叶子，带活一个产业，更带富一方百姓——这样的共富故事正在武义茶园里接连上演。

　　“我们的目标是创建‘中国有机抹茶中心’。”县农业农村局相关负责人表示，未来将聚焦种植提标、加工提质、品牌提势、三产融合，让抹茶不仅是原料，更要走向茶饮料、茶食品，甚至是日化用品。

　　研成粉、融入水，武义这抹绿，从山间茶园走向世界各地，它不只是杯中舒展的一叶清欢，更是舌尖上化开的一抹回甘——香飘四海，甜入心田，也“研”出了一座小城的“国际范儿”。