7月9日，武义县市场监管局在武义县社会福利院组织开展养老机构食堂食品安全与反对浪费专题宣讲会，全县各养老机构食堂负责人、食品安全管理员参加会议，以此进一步压实养老机构食堂食品安全主体责任，贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，推进文明餐桌行动落地见效，切实守护老年群体饮食安全。
宣讲会上，监管人员结合养老机构食堂供餐特点与日常监督检查发现的共性问题，围绕食材进货查验、储存保管、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等食品安全关键环节开展讲解，督促各机构严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，全面排查食堂食品安全风险隐患，筑牢养老机构食品安全防线。
围绕“反对浪费、崇尚节约”文明餐桌工作，宣讲重点解读《反食品浪费法》相关要求。会议要求养老机构食堂结合老年人用餐实际，科学测算用餐人数，按需备餐、合理搭配膳食；在食堂醒目位置张贴反浪费、光盘行动宣传标识；积极推行按需取餐，引导老年就餐人员适量取餐，从食材采购、备餐供餐源头减少粮食损耗。
下一步，县市场监管局将持续强化养老机构食堂监督检查，坚持监管与宣传并举，常态化开展食品安全与反食品浪费指导，压实集中用餐单位主体责任，守护好老年群体“舌尖上的幸福”。
编辑：朱群慧
二审：陶莎莎
三审：吴景阳
