定制菜品+动态调餐”守护备考路

2026-06-04 06:56


  

  武义新闻网讯(记者 蓝歆怡) 距离高考仅剩数日,六月的热浪裹挟着紧张气息扑面而来。然而,在武义第一中学的食堂里,一份份可口的菜肴、一碗碗温润的汤饮,正悄悄抚平高三学子焦灼的心。

  近日,记者在武义第一中学的食堂后厨看到明亮整洁的操作台上鲜肉与蔬菜分列整齐,食堂师傅们正低头包着馄饨,指尖翻飞,一个个饱满的“元宝”整齐排列;一旁的烤箱里,披萨正滋滋冒着香气,整个后厨忙碌而有序。从传统面点到烘焙西点,从时令鲜蔬到优质蛋白,食堂在品类搭配上下了不少功夫。

  “天热了,孩子们胃口容易变差,情绪也容易波动。”食堂经理曹贤娟一边查看菜品一边说道。她告诉记者,进入高考冲刺月以来,食堂团队主动调整了膳食结构:减少油炸、油腻菜品,增加高蛋白、易消化的营养菜肴;同时考虑到高温天气学生易产生烦躁情绪,特意推出了绿豆汤、银耳汤、龟苓膏等清凉饮品,做好充分保障,“哪怕最后一个高三学生来,也能让他吃上自己喜欢的菜品”。

  在食堂大厅显眼处,长期设置顾客满意度调查板块,后勤团队通过规范的调查问卷,常态化收集学生的用餐评价与改进建议,并根据反馈动态调整菜品种类、口味与供应频次。从问卷数据到后厨行动,真正做到了以学生需求为导向,为备考学子提供贴心、合心的考前餐饮保障。 

  高三学生汤晓丹对此感触很深:“食堂的荤菜素菜种类挺多的,能兼顾我们的营养需求。最近天气热,食堂阿姨经常做一些新颖的饮品,而且考虑到我们胃可能会受不了,不会特别冰,我觉得非常贴心。”

  更让人期待的,是一份即将公布的“高考定制菜单”。武义第一中学后勤服务中心主任朱康华向记者透露了几道“隐藏菜品”:番茄龙利鱼被命名为“鱼跃龙门”,甜椒牛柳取意“牛气冲天”。“我们不仅在高考期间严格执行食品安全规范,还想通过菜名给孩子们一个好兆头。”朱康华说,这份寓意菜单也将提前张贴在食堂门口,“让他们有更好的用餐心情,用更饱满的状态迎战高考”。