（武义新闻网讯 记者 陶东铭）秋日山乡，菇香四溢。11月2日，大溪口乡椴木菇基地里，一批历经漫长养菌期的板栗椴木菇迎来集中采收，一朵朵厚实圆润的香菇从树皮间冒出来，菇农们穿梭其间，小心翼翼采摘分拣，一派丰收景象。
“从打孔接种到出菇，我们等了好几个月。这种板栗椴木菇具备仿野生品质，香气和口感和普通袋菇差别很大。”金华平丰科技农业有限公司总经理洪珍发介绍，一根板栗椴木可持续出菇三年，属于长效特色产业。采收后的椴木菇将分级处理，一部分鲜菇直供市场，一部分烘干制成干菇，进一步提升附加值。
不同于普通袋栽香菇，这批椴木菇有着一套特别的培育方式。接种时，菌孔内填入水果玉米芯辅助菌丝萌发，再以蜡烛油仔细封口，牢牢隔绝杂菌侵入。“椴木菇胜在一个‘慢’字，靠木头本身的养分慢慢滋养，是仿野生的山珍。”洪珍发说，基地的椴木菇产量不多，但品质出众，批发价格比普通菌菇高出约50%。无论是鲜菇现炒炖汤，还是烘干制成干菇久存，浓郁菌香都深受食客喜爱。
近年来，大溪口乡依托优越的山林气候，持续探索高品质菌菇发展路子，在稳定袋栽香菇产业的基础上，试种推广板栗椴木菇等特色品类。项目落地后，吸纳周边村民就近参与管护、采收、分拣，把山林资源转化为家门口的增收渠道。
