清明将至，一口软糯鲜香的清明粿，是武义人春日里必不可少的仪式感。随着清明粿、青团等传统时令食品迎来产销高峰，大家最关心的，莫过于吃得安不安全、放不放心。近日，柳城市场监管所从生产源头到消费终端全链条严管严控，全力守护节日期间“舌尖上的安全”。

在武义县蓬扬食品厂的生产车间里，一派忙碌的节日保供景象，工人们全程规范佩戴口罩、一次性手套和工作帽，正分工有序地赶制清明粿。针对节日期间订单激增、生产人员加班加点的实际情况，柳城市场监管所的执法人员紧盯生产加工源头，围绕原料采购索证索票、生产加工全流程卫生管控等关键环节开展逐项检查，现场督促企业严格落实食品安全主体责任，在保障市场供应的同时，严守食品质量安全底线，坚决杜绝使用不合格原料、违规使用添加剂等行为，确保每一批产品都符合食品安全标准。

“清明节马上到了，顾客需求比较大，负责制作的阿姨们每天都要加班加点赶工。”经营者王鸿平介绍，厂里对食品安全的把控很严格，坚持做到当天的原料当天加工完毕，尽全力让每一个清明粿送到顾客手里时，都保持最新鲜的状态。

筑牢生产源头防线的同时，执法人员同步对小吃店、农贸市场经营摊位、大中型商超、便民早餐点等食品经营主体开展拉网式检查，重点覆盖现场制售清明粿、青团等时令食品的餐饮门店和经营网点。行动中，执法人员详细核查经营主体资质、进货查验记录、索证索票制度落实情况，全面检查制售场所环境卫生、食材冷藏储存条件、工用具清洗消毒、从业人员规范操作等情况，严查无资质经营、销售来源不明食品、虚假宣传、价格违法等行为。同步向经营户开展食品安全普法宣传，引导经营户诚信守法经营，自觉规范经营行为。

下一步，柳城市场监管所将持续针对该领域开展从严巡查，对发现的违规问题依法进行严肃处理，全方位筑牢节日食品安全防线，让广大群众都能安心吃上放心的春日时令美味。