近日，浙江师范大学暑期社会实践队走进坦洪乡上坦村，实地调研当地拥有八百余年历史的粉干传统制作技艺，探寻老手艺赋能乡村共富的转型发展路径。
坦洪粉干承载着数百年匠心传承。上坦村村民潘玲仙坚守手工粉干制作三十余年，恪守浸米、磨浆、压榨、蒸熟、出条、晾晒六道古法工序，日夜劳作、顺势而为，依托自然天时成就地道乡土风味。但目前传统手工制作短板凸显，工序繁琐、劳动强度大，从业者多为老年人，年轻人传承意愿薄弱，百年手艺面临断代危机，散户分散经营模式也制约着产业规模化发展。
为破解发展困境，坦洪乡立足本土资源禀赋，依托粉干制作传统优势，推动下辖九个行政村抱团发展，走出一条产业升级、村民共富的新路子。当地深挖“三潘文化”底蕴，打造“进士粉干”特色品牌，融合乡土元素优化包装设计，大幅提升农产品附加值。同时建成标准化粉干厂，构建“机制量产拓市场、手工古法做高端”的互补发展模式，兼顾品牌推广与特色提质。
眼下，坦洪乡正持续活化传承古法技艺，以产业红利吸引青年返乡学艺，形成良性传承循环。未来，当地还将把手工粉干制作体验纳入文旅规划，依托老旧场地改造项目，打造沉浸式体验场景。
实践队表示，将结合调研成果，量身定制农文旅融合发展方案，推动坦洪传统粉干小产业升级为乡村共富大载体，让千年古法手艺持续焕发乡村振兴新活力。
编辑：钟琳莉
二审：陶莎莎
三审：吴艳
