金秋十月，武义山间桂花缀满枝头，空气里浮动着甜甜的桂香。近日，记者走进武阳春雨制作技艺非遗代表性传承人鲍王栋工作室，探访一杯桂花红茶从枝头到茶杯的匠心旅程。

秋阳透过枝叶洒下，桂花树下已铺好接花的布幔。鲍王栋抬手将杆子伸向高处枝头，轻轻一敲，细碎的金黄便簌簌落下。

做绿茶，鲍王栋是行家；创新桂花红茶，他也很有心得。这两天，他每天用花量约五六百斤，可制作1000斤左右的桂花红茶。

选用的桂花，主要以什么品种为主？鲍王栋说，基本上是金桂和银桂两种品种。采花也有讲究，要尽量只采花朵，少带茎杆，并挑选成熟度合适的花。鲍王栋指着枝头说，有的花像“鸡爪”一样，可能还稍欠一两天。

花落满筐，只是前奏。桂花打下来后，还要经过一道细致的挑拣。小杆子、小碎片都要挑干净，才能为下一次窨制过程做准备。竹筐里的桂花色泽鲜亮，花香扑鼻，工人们低头分拣，动作轻而快。

花要干净，茶要吸香，接下来就是窨制，让红茶把秋桂的香气一点点收进骨子里。

鲍王栋介绍，窨制第一步是把茶叶和花拌合。“100斤的干红茶，拌30斤左右的鲜桂花。”他说，以前按20%的茶叶和花配比，感觉香气不够，经过反复尝试，认为30%的配比更为适合。

为了找到更合拍的茶底，鲍王栋曾拿武义多种茶叶反复试制，春雨1号、春雨2号、土茶轮番上阵，最终高山土茶脱颖而出。拌合后约6至8小时烘干，要经过三次，香气和滋味才能融合得比较完美。

此时，水分和香气都在抢时间。反复烘干、放凉、窨制三遍后，历时6至7天，才等来花香入骨。窨制过的桂花颜色较暗，需要拿到色选机里全部选掉，再重新用新鲜桂花窨制，让花香融入茶香。

车间里，茶香与花香交织，烘干后的茶叶渐渐收拢了秋桂的甜润，抓一把在手中，香气干净而绵长。

一杯桂花红茶，泡开的是武义秋色，喝到的是匠心回甘。老手艺有了新表达，一朵桂花，香了舌尖，也甜了农户的日子。