秋高气爽，又是一年油茶采摘季。熟溪街道南湖村的百灵谷油茶基地里，连片油茶树漫山铺展，青红相间的油茶果缀满枝丫，村民们正抢抓晴好天气进行采摘，林间一派热火朝天的丰收景象。“去年完成抚育、施肥，今年雨水好，油茶果个头比去年大，几个基地加起来预计能采收八十多万斤。”今年66岁的涂建平是新宅镇后汤村人，负责基地山林管护与车间生产管理，每月收入可达七八千元。他说，待十一月中旬采摘结束后，基地还将开展油茶修剪管护工作，届时需要三四十名工人协同作业。“短期工每天工资140到200元，基本上都是六十多岁的村民。”

加工车间里机声隆隆，自动化设备有序运转，破壳、脱蒲、烘干各道工序一气呵成。乌黑的干茶籽顺着出料口落下，传送带旁，两名工人正仔细挑拣出少量未开壳的小果。“每天能处理四五十吨鲜果，日产干籽约10吨。整个加工周期将持续30至40天，一般11月上旬结束。”据浙江百灵谷生态农林发展有限公司负责人陈浙武介绍，这条总投入160余万元的全自动生产线只需三四名工人，即可高效完成油茶粗加工，而且十分节能。

据了解，以往油茶果脱蒲全靠自然晾晒、手工剥壳，加工效率低。倘若遇上连续阴雨天气，不仅油酸价、过氧化值上升，直接影响到茶油的品质，水分含量过高的油茶果还容易霉变，使得农户的收成大打折扣。如今依托这条自动化生产线，油茶果的前期预处理环节摆脱了“看天作业”的制约。“以往农户自行处理，油茶鲜果制成干籽要十多天，在我们这里只需三四天，而且随时都能开工。山上采下来的青果，堆沤五六天就可送入烘房，经过近50小时的烘干，将茶籽水分含量控制在10%以内，储藏时间就能延长了，可存放到次年四五月。”陈浙武告诉记者，在自动化加工设备的助力下，加工周期大幅缩短，油茶籽不仅新鲜程度得到保障，而且饱满度更好、出油率更高，成品茶油品质更优。

“所有青果全部加工成干籽之后，就会运送到百花山的深加工厂区，在伏天到来之前全部榨成茶油。”据陈浙武介绍，不同于山区油农世世代代采用的“高温土榨”法，公司引进的“新型低温冷榨”山茶油生产线在压榨过程中，能够保留山茶油里的营养成分、活性物质与天然香气，油色清亮，深受市场青睐。“我们的产品已进入武义多家商超以及金华、杭州等地的精品土特产门店。初榨系列市场售价每斤50至60元，精炼系列每斤80元至100元。”陈浙武说。今年公司还与金华供销社、武义县农业农村局合作，推出“金农好好”“武养拾光”联名款产品，依托官方品牌背书拓宽销路。

在我县相关部门的推动下，该公司于今年年初成立武义县油茶农事服务中心，为农户提供全链条加工服务。“不少油茶种植大户有一定产量，但自建加工厂投入巨大，还要面对晾晒场地、人工、原料损耗等难题。”陈浙武介绍，如今不管是大户还是小散户，都能将鲜果送到农事服务中心，公司代为加工成干籽返还；如有需求，也可直接压榨成成品油交付。“我们按照常年相对稳定的出籽率、出油率进行折算，农户既能兑换相应数量的茶油，也可以选择直接变现。”按需鲜榨、即时包装的模式，既能保障茶油品质，也有助于稳定本地茶油价格，让农户实实在在受益。

“以前我们的代加工业务只面向少数种植大户，如今针对武义南部山区油茶加工‘低小散’的现状，我们也尽量引导散户将鲜果集中标准化处理。”不过陈浙武发现，主动前来的散户占比仍然不高。“不少农户觉得来回运送鲜果比较麻烦，更习惯自己在家想办法创造条件，把青果处理成干籽。除非天气恶劣，实在没办法才会送到我们这里加工。”

陈浙武坦言，农村劳动力持续短缺，也倒逼产业加快探索“机器换人”。“现在采收油茶的工人基本都是六十多岁，我们给每个人都购买了意外险。即便整理成梯田、条带式林地，作业通道宽度也只有三四米，大型机械设备无法进场作业。小型采收设备技术尚不成熟，还没有实现商用。”未来，该公司将坚持科技赋能，优化油茶种植、加工、销售全链条，做强油茶特色产业，为乡村振兴注入新动能。

编辑：朱群慧

二审：陈芮

三审：许军