高考的脚步越来越近，考生们的饮食安全牵动着千家万户的心。连日来，县市场监督管理局提前行动、周密部署，对全县所有考点学校食堂开展了食品安全专项排查工作，给广大考生营造一个安全放心的饮食环境。

6月3日，壶山市场监管所的执法人员来到武义一中师大人家餐厅，对食材进货查验、后厨规范操作、食品留样管理等关键环节进行了逐项细致的查验。在现场，执法人员逐一核对了食材进货票据和供货商资质证明，仔细查看了后厨环境卫生状况和餐饮具清洗消毒记录，现场检查了留样柜的温度、留样量以及留样时间是否严格符合规范要求。同时，执法人员还向食堂负责人再次强调了食品安全的极端重要性，要求他们必须严格按照操作规程开展各项工作，坚决守住食品安全这条底线。

“我们公司已经组织全体员工进行了食品安全专项培训。”武义一中师大人家餐厅相关负责人介绍道，“从食材验收、清洗到烹饪加工，我们每一个环节都严格执行色标管理制度，有效防止交叉污染。我们还会根据学生的用餐时间，倒推菜品的烧制时间，确保考生吃到的每一口饭菜都新鲜可口，让考生们吃得安心、吃得放心，全力做好后勤保障工作。”

据了解，武义县市场监管局的执法人员已经深入全县各个考点食堂，开展了全覆盖式的食品安全大排查。检查过程中，执法人员还重点查看了各食堂制定的中高考期间供餐方案和食品安全应急预案，要求各食堂合理安排供餐流程，精准把控菜品烧制时间，确保食材新鲜、口味适宜。针对行动中发现的个别细节问题，执法人员当场提出了整改意见，督促食堂立即整改到位，确保问题隐患及时清零。