6月，新版《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式落地，在外卖店铺堂食标识标注、餐品密封配送、后厨加工管理等方面划定监管新标准。

连日来，我县市场监督管理局联合外卖平台，开展食品安全专项巡检，依托智慧监管+社会群防新模式，从严落地新规要求，守护市民线上订餐安全。

6月3日，在金湖中心沿街餐饮店，壶山街道市场监督管理所执法人员与武义淘宝闪购外卖平台工作人员结伴进店，开启全流程实地排查。执法人员逐项核对门店营业执照、实际经营范围，仔细查验冷藏柜生鲜食材存储条件、后厨环境卫生、餐具消杀落实情况；围绕新规硬性要求，重点盘点商户食安封签备货存量，随手抽取待出餐外卖，现场核验“一餐一贴”执行情况；并利用数字化和AI监管利器，通过“互联网+明厨亮灶”系统连线后厨实时画面，借助AI智能算法，自动捕捉、查验商家各类食品安全操作是否规范。

“AI全天候智能巡查补齐人工监管盲区，外卖骑手遍布街巷的优势填补日常监管缝隙。这双重监管相辅相成，能大幅提升我们对外卖隐患排查效率。”壶山街道市场监督管理所工作人员陈世明介绍，据统计，全县已有940家餐饮商户接入明厨亮灶系统，覆盖率97.43%；500余名外卖骑手受聘成为民间食品安全监督员，奔走送餐之余随手上报门店违规问题，构建起了“智能机器巡检+一线骑手群防”的独特监管格局。

与此同时，现场武义淘宝闪购外卖平台工作人员对照线上后台数据，逐项比对店铺线上页面“可堂食/无堂食”标识，现场协助商户修正错标、漏标信息，同步摸排线下实体经营状态，从源头筛查幽灵门店隐患。

“新规落地后，我们平台更加注重去压实商户主体责任，并严把商户准入关口。”武义淘宝闪购市场经理聂承军介绍，新规实施以来，平台严把新入驻商家准入门槛，所有新店必须完成明厨亮灶核验、堂食标签认证才可上线营业；针对存量老商户，平台还开展拉网式实地摸排，清退无实体场所的“幽灵门店”，全品类餐饮统一落实外卖餐品“一餐一封签”制度，并进一步规范了商家出餐与骑手取餐流程。

新规带来的行业变化，被广大市民实实在在看在眼里。作为是日常高频点外卖的消费者，市民郑钧尹认为，平台清晰的堂食分类标签，不仅能帮他快速筛选心仪门店，密封完好的食安封签更是打消了他餐品中途被拆动的顾虑。

下一步，我县将以新规落地为抓手，持续推进网络餐饮常态化整治，紧盯“幽灵外卖”、无证经营、标签缺位、封签使用不到位等突出问题开展回头看，不断压实平台与餐饮商户主体责任，用长效化、精细化监管守住群众舌尖上的安全。