夏季气温持续攀升，食物腐败变质风险加大。连日来，熟溪市场监管所全面开展夏季餐饮食品安全专项整治行动。
执法人员组织召开辖区餐饮单位夏季食品安全告诫会，传达省局整治要求及高温季节风险提示，督促餐饮单位严格落实进货查验、原料贮存、加工制作、专间管理、餐具洗消、环境卫生、人员健康等关键环节要求，常态化开展“五净”自查自纠，落实“三清”制度。截至目前，已检查中大型餐饮单位36家次，督促整改后厨脏乱、三防设施不到位等问题10个。
聚焦网络外卖，执法人员重点对辖区“网红餐厅”、订餐量靠前的入网餐饮服务提供者开展线上线下同步检查，集中整治“阳光厨房”摄像头黑屏、角度偏移、遮挡、离线等问题，确保合规率稳中有升。同时严格执行外卖封签制度，对配送有保温、冷藏要求的食品采取相应措施。已排查网络餐饮单位60家次，纠正摄像头角度偏移8家、封签使用不规范7家。
针对烧烤店、奶茶店、饮品店、卤味店等夏季热销单位，以冷荤类食品、生食类食品、冷加工糕点、自制饮品、食用冰、鲜切果蔬等为重点，加大抽检快检力度，严查无证无照经营、超范围经营、后厨脏乱、制售过期变质食品、非法添加等违法行为。已开展监督抽检36批次，对2批次不合格产品依法闭环处置并追溯源头。
下一步，熟溪市场监管所将持续保持高压监管态势，紧盯夏季热销品类和重点对象，常态化排查风险隐患，全力守护辖区群众夏季饮食安全。
首席编辑：吕奕婷
二审：周礼芳
三审：许军
