近日，泉溪市场监管所针对辖区无堂食外卖经营单位开展专项监督检查。

突击巡查直击痛点，精准排查经营隐患。针对无堂食外卖经营隐蔽、监管难度大的特点，本次检查采取“不打招呼、直奔现场”的突击模式，重点对居民区周边商户开展全覆盖排查。执法人员重点核验经营资质，比对线上线下公示信息一致性，严查无证经营、超范围经营、“幽灵外卖”等违法行为。同时细致核查后厨环境卫生、食材储存、餐具消杀、从业人员健康管理、食安封签使用等关键环节，全面排查各类食品安全隐患，精准锁定监管薄弱点位。

即查即改闭环管控，从严整治突出乱象。检查过程中，执法人员坚持问题导向、立行立改原则，针对现场发现的后厨杂物乱堆、食材存放不规范、公示信息不全、封签使用不规范等问题，执法人员当场督促商户立即整改；对存在较大安全隐患的经营主体，依法下达整改文书，明确整改时限、压实整改责任，落实闭环监管，做到发现一处、规范一处，督促商户健全管理制度，严守经营底线，从源头防范食品安全风险。

宣教并举压实责任，引导商户合规自律。为持续压紧压实商户主体责任，执法人员在检查现场同步开展普法宣传与日常自查要点培训，围绕食材管控、后厨保洁、设备消杀、信息公示、封签使用等高频风险点，明确常态化自查标准，指导商户掌握自查方法、找准薄弱环节。同时，组织商户签订《外卖食品安全责任承诺书》，以普法赋能+责任承诺的方式，倒逼商户严守经营底线、主动合规自律。

下一步，泉溪市场监管所将持续保持高压监管态势，健全常态化巡查、动态监管、整改“回头看”机制，紧盯问题闭环整改，全方位规范网络餐饮经营秩序，切实筑牢群众网络餐饮食品安全屏障。

编辑：李丹

二审：周礼芳

三审：许军