夏季夜晚烧烤摊、大排档、特色小吃、外卖茶饮等生意红火。为有效防范夜间餐饮食品安全风险，连日来，熟溪市场监管所开展夜间餐饮食品安全专项巡查，用心守护城市“烟火气”，全力保障市民饮食安全。
晚上8点，正是夜宵摊点的客流高峰。执法人员采取“四不两直”方式，直奔熟溪街道南缸窑夜市和农贸城及周边餐饮集中区，仔细巡查各门店摊位的经营资质、从业人员健康证明、进货查验记录、食材索证索票，以及冷冻冷藏储存条件、餐具清洗消毒、食品生熟分开、后厨环境卫生状况等，依法严查过期变质食材、“三无”食品、违规使用食品添加剂等突出问题。
针对夏季夜市夜宵餐饮消费特点，执法人员重点对夏季高风险食材进行靶向性抽检，现场封存样品并交由检验机构检测。此外，对餐饮外卖店铺，执法人员认真核实经营者的线下实际经营状况与线上公示的信息是否一致，食安封签使用是否规范等，将监管触角延伸到夜间消费高峰时段，让城市“烟火气”更有安全感。
熟溪市场监管所相关负责人表示，今后将建立常态化日间巡查与夜间错峰巡查机制，持续加大夜间食品安全风险隐患排查力度，以精准监管护航辖区夜市经济健康有序发展，让老百姓在夜间“烟火气”中吃得更加安全、更加放心。
编辑：涂林楠
二审：朱谢旻
三审：任广明
