中午11时，杭州萧山区北干街道，街坊食堂取餐口前的队伍拐了一个弯，一直延伸至就餐区。让这家社区食堂排起长队的，是一份“控糖套餐”——25元，四菜一汤，主食是胶麦与米饭的组合。有居民连续吃了两个月，瘦了近18斤。

距离街坊食堂300公里的温州鹿城区，温州市体育运动医院6月30日正式启用。作为全省首家、全市唯一的专业化运动健康诊疗特色阵地，市民可以在这里花30多元开一张“运动处方”，量身定制一套科学的锻炼方案。

在“蚂蚁阿福”日前公布的“科学减重1亿斤”项目进度中，浙江领先全国，登顶榜首。网友笑称，“包邮区”硬是减成了“包瘦区”。

浙江人减重为何这么“拼”？一组数据或许能给出答案——调查显示，浙江成年人超重或肥胖占比达47.6%，超重人口约1741万、肥胖人口约704万。每两个成年人中，就有一个面临体重问题。

“管住嘴、迈开腿”，这句说了多年的口号，在浙江被拆解成一份具体的餐食、一纸运动处方……

一间食堂

把“控糖”做成一顿家常菜

听说社区食堂有“控糖餐”，65岁的周志琴抱着试一试的心态来了。

“我血糖高，就是来控糖的。”周志琴掏出手机展示血糖检测数据。来之前，她空腹血糖高达11，有时冲到13.1，“吃药还有这么高”。吃了8天控糖餐，配合饭后练习拳法，她的空腹血糖降到了6.6，效果明显。

北干街道街坊食堂中，前来就餐的市民在出餐口拿餐。记者 徐文迪 摄

让周志琴受益的，是食堂推出的“控糖营”。1月底首期开营，14天为一个周期，报名者以社区里有糖尿病或者有减重需求的居民为主，一日三餐都由注册营养师搭配。食堂营养师杨静介绍，控糖套餐强调营养均衡，搭配优质蛋白、膳食纤维、豆类植物蛋白和慢升糖主食，烹饪方式尽量做到少油、少盐、少糖。

目前，“控糖营”已开办8期，累计215名居民参与其中。食堂日均客流量从五六百人骤升至千人以上，每天准备500份控糖套餐仍供不应求。

68岁的王玥文是“控糖营”首期学员，看见我们，她热情地起身展示自己的新裙子，“参加完第一期，裤子要系皮带了，这裙子以前根本塞不下。”5个多月下来，她减了13斤，腰围小了3寸。如今，走在小区里，有邻居喊她：“王大姐，你怎么这么苗条了？”

眼见成效显著，王玥文喊来了“小姐妹”赵菊仙。65岁的赵菊仙有8年糖尿病史，来食堂之前每天要吃2种降糖药。如今，她的糖化检测血糖值从6.5降到了5.9。去医院复查，医生看着检查单连说“从来没见过”。

不止老年人。这些天，街坊食堂因为居民们的减重成效走红网络。90后孕妈杨女士“顺着网线”来体验“控糖餐”。

杨女士约了几个姐妹，上午10点半就到了食堂，11点准时开吃。四个套餐——白切鸡、蒸肉、牛腩、虾，摆了一桌。在她看来，这份控糖餐最大的价值不是“专业”，而是“方便”“可口”。

杨女士向记者展示自己的餐食。记者 徐文迪 摄

“每一道菜都有滋味，都很下饭。”她说，来之前，因为孕期血糖超标，正在为“吃什么”发愁。

更重要的是，中式控糖餐更符合杨女士的需求，“西式减脂餐特别贵，便宜的又怕品质不好，而且医生也不建议孕妇吃生的东西，中式更养脾胃。”临走时，她说，希望这种食堂能在杭州“遍地开花”。

一家社区食堂，为何要把“控糖”做成家常饭。“最初，我们是为了引进好的业态，让食堂能够持续运营。”此前，为盘活闲置资源，北干街道联合专业机构成立了杭州强社管理有限公司，公司总经理俞华萍道出食堂建立的初衷。“我们想让食堂不一样，服务对象不仅限于老年人，也要覆盖年轻人。”她说，食堂定位“健康”，符合现代人的生活需求，不仅能吃到健康的菜品，还能够帮助居民控糖减脂。

一家医院

让“迈开腿”有科学处方

34岁的叶青（化名）从没想过，开启健身是一件如此困难的事。

1米58的身高，135斤的体重，“减重”成了叶青挂在嘴边的高频词。她尝试控制饮食，但效果有些缓慢。有人说要结合运动，她尝试着慢跑，“感觉心脏快跳出来了，有种濒死感。”

照叶青的话来讲，自己不是不想运动，而是有点怕运动。

叶青的困境并非个例。对于许多普通人来说，“迈开腿”三个字的背后，是对怎么动、动多久、多大强度才算“科学”的疑惑。

6月30日，正式启用的温州市体育运动医院，试图帮助解答这些问题。

作为全省首家、全市唯一的专业化运动健康诊疗特色阵地，这家医院能够为市民开出“运动处方”——量身定制一套科学的锻炼方案。

温州市体育运动医院依托温州市中西医结合医院建设，从1楼运动损伤急诊急救区到6楼科学运动指导评估区，打通了从急诊急救到科学指导的全流程闭环。

温州市体育运动医院。受访者供图

院内,一系列前沿康复设备“科技感十足”，超低温冷疗舱、微高压氧、三维步态分析、足底压力感应……启用当天，38岁的廖女士成为首位获得运动营养联合处方的市民，“以前跑步减肥伤了膝盖，一直不知道该怎么安全地动起来。”

在科学运动指导评估区，她完成了身高体重、体脂率、血压、肺活量、反应力测试、坐位体前屈、俯卧撑、仰卧起坐、30秒坐站等体测。约25分钟后，系统自动生成专属运动处方，由医生审核后交到了廖女士手中。

这份处方很细。力量运动根据她的体测结果定制——手臂力量较好，小腿力量偏弱，于是针对性增强小腿肌群，建议俄罗斯转体和提踵；有氧运动建议快步走，运动时心率控制在每分钟125至133次。康复治疗师还现场指导她正确的拉伸方法。“运动时注意心率，这点我以前从来没注意过。”廖女士说。

温州市中西医结合医院（温州市体育运动医院）党委书记朱文宗介绍，运动处方如药品处方一样，因人而异，包含运动方式、强度、时间、频率等个性化方案。尤其是40岁以上人群，或患有高血压、糖尿病等慢性病者，评估尤为关键。目前，医院面向专业运动员开设赛事绿色通道，为全体市民提供普惠优质的体医诊疗服务，在运动损伤修复、慢病运动干预、运动疲劳恢复等领域形成独特优势。

一套体系

把“减重”当个事在办

一间食堂、一家医院，背后是一整套正在成形的公共服务系统。有网友调侃，浙江真的把“减重”当个事在办。

“它把从医院到家庭中间那个断掉的部分，补上了。”浙江大学医学院附属邵逸夫医院营养师陈倩怡道出了北干街道街坊食堂的价值所在。

陈倩怡所在的邵逸夫医院设有体重管理中心，作为浙江省营养指导中心机构之一，医院也在不断探索与社区医院、社区机构的深入合作，“我们有一些类似‘减重营’的形式，让大家从说说而已，到切身体验健康的生活方式。”

居民在街坊食堂就餐。记者 徐文迪 摄

浙江的“减重公共服务系统”正在铺开。

1月1日，《杭州市全民健康促进条例》正式施行。杭州由此成为全国首个聚焦全民健康促进实现地方立法的城市。条例明确“居民个人应当提高体重管理意识，倡导合理膳食，适量运动，科学管理体重”。对食品生产者、餐饮服务提供者等作出提供低盐低糖食品的倡导性规定，对体卫结合、健康积分等内容也作出规定。

在今年的浙江省两会上，省政协委员、浙大一院血液科主任佟红艳提交了一份关于加快构建“体重管理—慢病共治”服务体系的建议。管不住体重，就难控住“慢病”。为此，她建议在体重管理系统中嵌入心理支持服务，建立“心理师—营养师—中医师”协同干预机制，实现行为、代谢、情绪与神经系统的全链条干预。

立法之外，各地也在因地制宜“拼”减重。

在宁波，全市154家基层医疗机构全部设立慢性病一体化门诊，将体重管理融入日常服务；在台州，路桥区率先探索“健省心”医体融合服务模式，聚焦“体重管理+慢病防控”，利用数字化赋能开出营养运动处方；在湖州，社区医院创新开设了MDT（多学科会诊）管理模式的体重管理门诊，患者只需挂一个号，就能解决多个问题；在丽水，浙江首个体重管理主题街区整合中医、康复、内分泌、营养等多学科专家资源。

减重这件事，正在从“一个人的咬牙坚持”，变成一个系统的温柔托举。

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