（武义新闻网讯 记者 朱航晓）近日，在桐琴镇的一家粽子工坊内，箬叶、糯米、猪肉等材料摆放整齐。今年50岁的李飞巧是这里的熟练工，已经包了5年多粽子。只见她拿起三张箬叶折成漏斗状，舀入东北糯米，塞进两块腌制入味的夹心肉，再覆上一层米，封口、缠线、剪线——整个过程不到20秒，一个棱角分明的四角方粽便完成了。李飞巧告诉记者，端午节前这些天，她每天要包1000个左右的粽子，从早上5点忙到晚上6点，“算下来一个月收入有万把块”。
据介绍，工坊制作的武义本地粽，工艺完全沿用传统做法：淘米浸泡、煮粽叶、过凉水、米肉加料腌制，最后用大锅二次焖煮两小时，出锅后的粽子口感软糯有弹性。目前工坊提供肉粽、豆沙粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽等七种口味，年订单量十几万个，端午节前后是一年中粽子销售的高峰期，一天要包出4000个粽子。
工坊负责人表示，粽子不仅在金华热销，外省如江苏、四川的订单也很多，产品通过真空包装销往全国各地。“找我们订购的企业、学校比较多，目前接到最大的单子一次性就有两万多个。”
值得一提的是，该工坊是桐琴镇的一处共富工坊站点。工坊依托作坊运营模式，定期组织美食制作技能培训和美食活动，帮助农村富余劳动力提升就业技能，促进妇女增收。李飞巧正是其中一位受益者。
