近日，壶山市场监管所联合县教育局对辖区内多所中小学、幼儿园食堂开展了全面细致的指导，切实保障辖区内中小学、幼儿园师生饮食安全，牢筑校园食品安全防线。
突出重点，规范食堂管理。工作人员重点对《食品安全风险管控清单》的建立与落实情况进行指导，深入食堂库房、加工间、烹饪间、消毒间、食品留样间等重点场所，查看学校、幼儿园食堂食品从业人员健康证明、进货台账、消毒记录等落实情况。
聚焦责任，推动制度落实。工作人员就“两个责任”落实情况进行指导，要求相关负责人推动落实《食品安全风险管控清单》、“值周领导试餐”“教师陪餐”制度，全面压实食品安全属地管理责任和食品安全单位主体责任。
强化宣传，不忘整改落实。指导中，工作人员发现了一些安全隐患问题，如二次更衣间和备餐间部分设施设备配备不够完善，紫外线灯消毒、食品留样台账记录不够规范，食品仓库缺少通风除湿设施等，现场提出了整改意见，并要求限期整改。同时，工作人员向食堂工作人员再次强调食品安全与优质服务的重要性，普及相关法律法规和操作规范知识。
下一步，壶山所将持续深化与县教育局的协作配合，建立常态化检查机制，定期对校园食堂进行复查，跟踪整改落实情况，不断规范校园食堂经营行为，切实保障师生“舌尖上的安全”与就餐体验。
编辑：邹辛慧
一审：李丹
二审：朱谢旻
三审：郑静
