武义新闻网讯（首席记者 张丽红） 清晨7点半，柳城畲族镇车门村的宣森豆制品产业园里，氤氲的豆香伴着热气扑面而来。豆腐、油泡、肉丸三条生产线全速运转。点浆、压制、翻拣、成型……工人们手法娴熟、动作麻利，豆香在车间里层层弥漫。

“学校一开学，我们就跟着忙起来。”车间主任李群说，八月底进入保供“冲刺模式”，日均产出豆制品两、三千斤至三、四千斤。当天生产、当天发货、零库存，每一块豆腐都带着刚出锅的新鲜，按订单精准配送。

锁住这份“鲜”的，是严丝合缝的冷链。恒温车间封装完毕，冷链车即刻启程，全程低温护航。“就是要让孩子们吃到最新鲜、最安心的那一口。”李群说。盐卤豆腐、五香干、熏干、宣平油泡、手打肉丸、香软油片……十余种经典豆制品，从车间直达校园餐桌。

当下豆制品市场竞争激烈，常规产品不仅“卷”价格，更拼品质——宣森的选择是以创新破局。瞄准丽水市场的口味偏好，产业园在五香干的基础上升级出酱干，又量身推出冲浆豆腐，精准贴合当地味蕾。如今，在丽水市场销量已稳步达到金华市场的三分之一。

不止于地域口味，宣森还把目光投向年轻人，让传统豆腐“潮”起来。嫩滑细腻的嫩豆腐正在金华市场试推，口碑不错。抹茶豆腐也在计划中，要用清新口味圈粉年轻消费者。

从一方宣平油泡起家，宣森豆制品始终怀揣着传承初心。“我们不只想做好油泡，更要把宣平豆制品这块金字招牌擦得更亮。”总经理雷郑红说。

依托武义茶叶产区优势，一个“跨界”创意正在酝酿——茶香豆腐干。以优质豆干为基底融入茶香，既做出独一无二的风味，又联动本地农副产品，延伸深加工产业链，让茶与豆干双向赋能，打造独具地域标识的特色好物。

产品多元化，激活产业新动能。随着新品持续落地、产能稳步提升，产业园将进一步带动本地用工、原材料采购及农副产品协同发展。

一块小豆腐，正撬动乡村产业大发展。