宣森豆腐，是宣平小吃街的一张金名片，也是武义豆腐文化的杰出代表。
豆腐，万分平凡的一道食材，为什么如此受世人的偏爱？离不开优越的自然条件，只有好山好水，才能做出好豆腐。
光绪《宣平县志》称：清风豆，颗粒最大，皮带有青色，大莱出者最佳。石磨磨浆、盐卤点出，最大限度地保留天然香气。
正宗的宣平豆腐莹润洁白，气味淡雅醇厚，口感清爽滑嫩，是人人喜爱的美味。
宣森豆腐，选用优质的非转基因黄豆，经过磨浆、盐卤点制等融入现代科技的传统工艺，保留了豆腐的天然香气和口感，让人回味无穷。
走进宣森豆腐店，一股豆制品特有的香味扑鼻而来。新鲜出炉的油豆腐和豆腐肉丸，冒着诱人的热气，口感蓬松又绵密，仿佛是大自然赋予的美味馈赠。而那些豆腐干、豆腐皮等豆制品，更是经过厨师的巧手烹饪，化为一道道令人垂涎欲滴的佳肴。
这里的油豆腐，在油锅里像一颗颗金黄的冰激凌，外酥里嫩，撒上葱、香菜和特制酱料，边逛边吃，心情那叫一个美！
宣平小吃街的宣森豆腐，不仅是一道美食，更是一种文化。它承载着武义人民对豆腐的热爱和执着，也传递着对美好生活的热爱和追求。“超市大亨”张建平回到家乡，在柳城的车门村打造了“宣森豆腐”产业园，并利用武义“超市之乡”的资源优势，搭乘全国超市网络，将新鲜制作的宣森豆腐发往各地，当天就能出现在江浙沪的各大超市。当然，来小吃街，更能第一时间品尝到最地道的宣平豆腐。
在柳城，在宣平小吃街，你可以感受到那份淳朴和热情，仿佛回到了童年的时光，找回了那份久违的乡愁。
首席编辑：吕奕婷
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